-Malzemeler-
100 gram yıkanmış ıspanak yaprağı
30 gram jülyen rendelenmiş havuç
60 gram filizlendirilmş yeşil mercimek
5 gram keten tohumu
Tahin-Avokado Sos için;
¼ avokado
30 gram tahin
¼ limon
50 ml su
Sos malzemelerinin tümü mutfak robotunda krema kıvamına getirilir ve dilimlenen ıspanak yaprakları üzerine dökülür. Havuç, filizlendirilmiş yeşil mercimekler ve son olarak keten tohumu eklenir.
Mercimek Filizlendirme:
8-10 saat suda bekletilmiş mercimekler süzüldükten sonra temiz bir kaseye alınır ve tülbent bezi ile üzeri kapatılır. Mercimeklerin direk güneş ışığı almamaları ve nemli kalmaları gerekli. Kurumalarına izin vermemek için mercimeklerinizi her gün spray ile ıslatmanızı öneririm.
